Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens, kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server kyllingen over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (606 anmeldelser) ★★★★★ del