Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner, skåret
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er let brune på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så det bliver fordelt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring det hele i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g
Bedømmelse: 3.19 (1313 anmeldelser) ★★★★★