Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med kylling og en krydret karrysauce. Perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.31 (5417 anmeldelser) ★★★★★ del