Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolien op i en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugterne og courgetten, og steg i ca. 5 minutter.
4. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og fordel grøntsagerne ovenpå.
6. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (922 anmeldelser) ★★★★★ del