Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kyllingepasta er perfekt til hverdagsmad og kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 mellemstor løg, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter. Krydr med salt og peber. Tag kyllingen af panden og skær den i mindre stykker.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sauter indtil de er bløde, ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt kyllingen tilbage i panden og varm blandingen op.
6. Bland den kogte pasta i og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter. Krydr eventuelt med salt og peber.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (670 anmeldelser) ★★★★★ del