Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og lækker kyllingepasta, der er perfekt til hverdagsmad og tilberedes på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 ml madfløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Skær kyllingefileterne i strimler.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 5-7 minutter).
5. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Hæld madfløden i kyllingeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Krydr med salt og peber.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (1571 anmeldelser) ★★★★★ del