Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og nem kyllingepasta, der er fyldt med smag. Perfekt hverdagsmad til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 ml madfløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til panden og svits i ca. 3 minutter.
5. Hak peberfrugten og zucchinien, tilsæt dem til panden og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
9. Serveres med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (4782 anmeldelser) ★★★★★ del