Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Hak løget og hvidløget fint. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er let brune.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 3.52 (2300 anmeldelser) ★★★★★ del