Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
3. Lad suppen simre i ca. 20 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen til en glat konsistens.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 18g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.18 (1230 anmeldelser) ★★★★★ del