Lækre Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse lækre vegetariske burgerboller er en perfekt mulighed til grillfester eller som en hurtig middag i hverdagen. De er fulde af smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 tsk paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Burgerboller
- Salat, tomat og agurk (til servering)
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne i burgerboller med salat, tomat og agurk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.08 (4951 anmeldelser) ★★★★★ del