Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over ingredienserne og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og sojasauce i panden, og lad det simre i 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (5671 anmeldelser) ★★★★★ del