Karry Kylling med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g basmatiris
- 500 ml vand
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Sådan gør du:

1. Kog risene i en gryde med 500 ml vand og lidt salt i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderierne fordeles.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt. Smag til med salt og peber.
6. Server karry kyllingen over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (473 anmeldelser) ★★★★★ del