Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken og sæt dem til side.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (253 anmeldelser) ★★★★★ del