Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
5. Tilsæt karrypastaen og rør godt rundt så det dækker kyllingen.
6. Hæld kokosmælken i panden, og kom rød peberfrugt og ærter i.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over de kogte ris.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (2127 anmeldelser) ★★★★★ del