Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende ret, der kombinerer saftig kylling med en krydret karrysauce og serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern, og steg indtil kyllingen er gyldenbrun.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og smuldret bouillonterning. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (1279 anmeldelser) ★★★★★ del