Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.88 (4895 anmeldelser) ★★★★★ del