Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og smagfuld karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl kyllingebouillon
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
4. Hæld kokosmælken og kyllingebouillonen i panden, og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
6. Kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (109 anmeldelser) ★★★★★ del