Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, rensede
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og grønne bønner.

Ernæringsinformation (pr. servering):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (3166 anmeldelser) ★★★★★ del