Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret lavet med mørt kyllingekød i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønsager (f.eks. ærter eller broccoli)
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Rør rundt, og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønsager, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Server med kogt ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (626 anmeldelser) ★★★★★ del