Kylling i Karrie
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 teskefulde soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér det i ca. 2-3 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Smag til med soja sauce, salt og peber.
6. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (168 anmeldelser) ★★★★★ del