Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i passende stykker.
3. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
4. Tilsæt grøntsagerne omkring kyllingefileterne.
5. Hak hvidløget og drys det over retten.
6. Hæld olivenolie over og krydr med salt og peber.
7. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.6 (4133 anmeldelser) ★★★★★ del