Hjemmelavet Tomatsauce
opskrift

En lækker og alsidig tomatsauce, perfekt til pasta, pizza eller som base i andre retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater eller 2 dåser hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hvis du bruger friske tomater, skal du blanchere dem i kogende vand i 1-2 minutter, indtil skindet begynder at løsne sig. Tag dem op og læg dem i koldt vand, så de er nemmere at skrælle. Hak tomaterne groft.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i yderligere 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de hakkede tomater (friske eller fra dåse), sukker, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den tykner. Rør jævnligt og smag til med salt og peber.
6. Server saucen varm, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (3429 anmeldelser) ★★★★★ del