Kyllingefrikadeller med Grønnsager
opskrift

En lækker og sund opskrift på kyllingefrikadeller fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchin, revet
- 1 æg
- 50 g rasp
- 2 spsk. hakket persille
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, gulerod, zucchin, æg, rasp, persille, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme med salat eller en lækker dip.

Næringsoplysninger pr. portion:

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (729 anmeldelser) ★★★★★ del