Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det i ca. 2-3 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt karrypulveret og lad det stege i yderligere 1 minut for at frigive smagen.
5. Kom kyllingestykkerne i panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt kokosmælk, skåret peberfrugt og grønne bønner. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g

Bedømmelse: 4.47 (5155 anmeldelser) ★★★★★ del