Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
1. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med salt og peber.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler.
3. Opvarm olien i en pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og gulerødder og lad det simre i ca. 15 minutter.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.23 (6298 anmeldelser) ★★★★★ del