Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce, serveret med fluffy ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- 600 ml vand

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt rød peberfrugt og gulerødder. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server den varme karryret over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (4688 anmeldelser) ★★★★★ del