Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne ærter, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (6304 anmeldelser) ★★★★★ del