Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og smagfuld ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, gulerødder og peberfrugt. Bring retten i kog.
7. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over de kogte ris.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fibere: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (5165 anmeldelser) ★★★★★ del