Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerod, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld kokosmælken og sojasaucen i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Serveres varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.37 (2917 anmeldelser) ★★★★★ del