Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i 5-6 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterning i panden. Rør godt, og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.51 (979 anmeldelser) ★★★★★ del