Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
*Til rødkålssalat:*
- 300 g finthakket rødkål
- 2 gulerødder, revet
- 1 æble, skåret i tern
- 2 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, hakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, kombiner rødkål, revet gulerod, æbletern, æblecidereddike og honning. Krydr med salt og peber. Bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med rødkålssalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (3163 anmeldelser) ★★★★★ del