Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt karrypulveret, og rør godt rundt så krydderierne dækker kyllingen.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem i et par minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (5336 anmeldelser) ★★★★★ del