Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt valg til både hverdag og fest. De er nemme at lave og tilbyder et næringsrigt alternativ til kødpatty'er.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kidneybønner
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og dræn kidneybønnerne. Læg dem i en skål og mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til bønnepuréen.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt, sort peber og hakket persille. Bland godt.
4. Form dejen til fire patties.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (3463 anmeldelser) ★★★★★ del