Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse fyldige vegetariske burgerboller er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De laves hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne grundigt og tør dem.
2. Mos kikærterne i en foodprocessor eller med en gaffel. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille. Bland indtil massen er ensartet.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer, ca. 1-2 cm tykke.
5. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne med for eksempel en salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.42 (1452 anmeldelser) ★★★★★ del