Vegetariske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og vil glæde hele familien.
Valgetiden: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, drænet og skyllet
- 1 gulerod, revet
- 1/2 paprika, ternet
- 1/2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, gulerod, paprika, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, tahini, citronsaft, paprikapulver, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Varm olie på en pande over medium varme og steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.97 (1859 anmeldelser) ★★★★★ del