Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Lækre og nærende vegetabilske frikadeller, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dræn kikærterne og skyl dem. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Tilsæt ægget til blandingen og rør godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til frikadeller og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.57 (3652 anmeldelser) ★★★★★ del