Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nærende, og de er en perfekt mulighed for en vegetarisk kost. Du kan servere dem med salat eller bruge dem imellem hamburgerboller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dl frisk persille
- 1 spsk tahini
- 1 spsk soyasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og lad dem dræne godt.
2. Skræl og hak løg, hvidløg og gulerod fint.
3. Tilsæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, tahini, soyasauce, salt, sort peber og paprika i en skål.
4. Blend blandingen til en ensartet masse med en stavblender eller en foodprocessor.
5. Form blandingen til bøffer.
6. Varm olien på en pande over middel varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med salat eller imellem boller.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.14 (4214 anmeldelser) ★★★★★ del