Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt supplement til måltidet eller til at nyde alene. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (hakket, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, spidskommen, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til frikadeller med hænderne.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (3596 anmeldelser) ★★★★★ del