Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetariske frikadeller, som passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini eller olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne, hvis du bruger dåse. Bland dem i en skål med havregrynene.
2. Tilsæt rødløg, hvidløg, gulerod, persille, tahini (eller olie), salt, sort peber, røget paprika og citronsaft. Bland alle ingredienserne godt.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4 (1234 anmeldelser) ★★★★★ del