Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret og tilberedes hurtigt. De er også veganske og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, røget paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er sammenkoblet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (i alt 4 bøffer):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 54 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.23 (3429 anmeldelser) ★★★★★ del