Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetarske frikadeller er den perfekte tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl finthakket persille
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 æg
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, finthakket persille, paprika, salt, sort peber og æg. Rør godt rundt.
3. Form dejen til små frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.41 (4940 anmeldelser) ★★★★★ del