Herkullige Grønnsakskoteletter
opskrift

Disse lækre grønnsakskoteletter er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 koteletter

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Tilsæt kikærter, løg, hvidløg, gulerod, havregryn, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er jævn, men stadig lidt grov.
3. Form blandingen til 4 koteletter.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme.
5. Steg koteletterne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. kotelet):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.95 (1961 anmeldelser) ★★★★★ del