Herkullige Vegetariske Boller
opskrift

Lækre og mættende vegetabilske boller, perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid 30 minutter, portioner 4.
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte og mosede kartofler
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl ærter (friske eller frost)
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktion:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, finthakket løg og ærter i en skål.
2. Tilsæt havregryn, æg, hvedemel, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form små boller af dejen.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bollerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Læg bollerne på et køkkenrulle for at dryppe af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion / 1 bolle, ca. 4 boller):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3948 anmeldelser) ★★★★★ del