Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse saftige grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl havregryn
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk soyasauce
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg og øvrige ingredienser til skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire boller.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (787 anmeldelser) ★★★★★ del