Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og portionen giver 4 bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.25 (50 anmeldelser) ★★★★★ del