Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er den perfekte mulighed til frokost eller middag, og de er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knuste)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt krydderierne salt, sort peber, paprika og spidskommen til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form blandingen til frikadeller (ca. 8-10 stk.) og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Nyd frikadellerne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (3644 anmeldelser) ★★★★★ del