Herkullige grøntsagspandekager
opskrift

Lækkert grøntsagsret, der fungerer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 pandekager.
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne i en stor skål. Form blandingen til ensartede pandekager.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
3. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
4. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (1 pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (710 anmeldelser) ★★★★★ del