Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

En velsmagende og sund vegetabilsk frikadelle, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, paprika, salt, peber og persille til kikærtemosen. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat, brød eller dit foretrukne tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (2285 anmeldelser) ★★★★★ del