Herkullige grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse grøntsagspandekager er fyldt med smag og er et fremragende alternativ til frokost eller middag. Du kan servere dem med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt, hvis du bruger dåse.
2. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
3. Bland kikærter, havregryn, de hakkede grøntsager og krydderierne i en skål.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
7. Server varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.79 (437 anmeldelser) ★★★★★ del