Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til både hverdag og fest. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller med en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, sojasauce, paprika, salt og peber. Rør ingredienserne sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til bøffer, cirka 1-2 spiseskefulde dej pr. bøf.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.89 (906 anmeldelser) ★★★★★ del